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「おかき屋さんのフリーカフェ」その後・・・

外観 店内
陳列 私のテーブル

以前(と言っても随分昔ですが)ブログにも紹介した
福岡市博多区にある、おかき屋さんのフリーカフェ

↓↓↓過去の記事↓↓↓
2008年12月30日「逆転の発想」
http://navc2fukuoka.blog95.fc2.com/blog-entry-27.html

先日久しぶりに言ってきました。
時間の経過とともに変化がありましたので
ご報告します。

簡単にご報告すると。
「有料」になってました。

ドリンク「コーヒー」「紅茶」は無料のまま(セルフサービス)
でも、本業である「おかき」の試食用セットは「200円」と有料になっていました。
店内には
「勉強や仕事の打合せ等での長時間の利用はご遠慮ください」や
「当店の雰囲気にふさわしくない不潔な服装での入店は固くお断りします
 またマナーを守れないお客様は退出をお願いする場合があります」という趣旨の
注意書きが目に入りました。

店員さんに聞いてみると、昨年のお盆過ぎからこの仕組みに変わったそうです。
以前に比べると来店者が少なくなっているように感じました。

・・・「なんだが残念だな・・・」と思いながら店内で紅茶を飲みながら
有料の「おかき」セットを食べていたのですが
少しして、少し違う感想ももつようになりました。

店内で周りのお客さんをみていると
以前よりも人数が少なくて年配の方が中心にはなっているんですが
常連客が多い。
定員さんと色々と談笑しているお客さんが多くいました。
以前の完全無料の時には気がつかなかった光景でした。

「2~3年の間、完全無料を実施しておいて、話題にもなり
 その後、『本当の顧客』を絞り込むために若干の有料化を実施する」
本当にこのような戦略でこのカフェが当初から企画されていたとすれば
それはすごいなと感じました。

・・・私の勝手な妄想ですが・・・考えすぎでしょうか。
みなさんはどう思われますか?


PS:それにしても「おかき」を普及するためなら
  有料の「おかき」セットを注文したお客様にだけでも
  「緑茶」や「ほうじ茶」くらいだして欲しかった・・・


文責:渡邉
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